Haben Sie schon einmal von Switchel gehört? Nein, noch nicht? Dann sollten sie diese fruchtige Erfrischung aus Ingwer, Ahornsirup, Apfelessig und Zitronensaft unbedingt jetzt probieren!
Herkunft des Switchel
Eigentlich ist dieser Sommerdrink ein altes Rezept, denn bereits im 17. Jahrhundert stärkten sich nordamerikanische Farmer nach der anstrengenden Arbeit auf dem Feld mit einer Ingwer-Essig-Limonade. Daher auch der zweite Name „Heumacher-Punsch“ (Haymakers Punch).
Die Farmer wünschten sich nämlich ein Getränk, das nicht nur erfrischend ist, sondern
im Hals so schön brennen möge wie Whiskey. So war der „Switchel“ geboren. Der Name lässt sich wahrscheinlich auf den englischen Begriff „swizzle“ zurückführen, was idealerweise „Bauernfängerei“ bedeutet.
Gesunder Inhalt
Besonders in der Fitnessszene wird der Switchel wegen seiner gesunden Zutaten gefeiert.
Ingwer besitzt eine entzündungshemmende Wirkung und kurbelt das Immunsystem an, Zitrone versorgt den Körper mit Vitamin C und der Apfelessig liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, der wiederum den Stoffwechsel und die Verdauung anregt. Klingt ideal, oder?
Switchel selbstgemacht
Für ca. vier Portionen Switchel nach dem Rezept von US-Ernährungsspezialist Dr. Josh Axe benötigen Sie:
– 1 Tasse Ingwer, geschält und klein geschnitten
– 3/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
– 1/2 Tasse Apfelessig (Bio-Qualität)
– 2/3 Tasse Zitronensaft
– 6 Tassen Wasser
Zubereitung
1. Den Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den geschnittenen Ingwer zugeben und für ca. zwei Minuten kochen lassen. Anschließend für 20 Minuten ziehen lassen.
2. Apfelessig, frisch gepressten Zitronensaft und nach Wunsch Honig oder Ahornsirup in einer Karaffe vermischen. Den abgekühlten Ingwer-Wasser-Mix hinzufügen und alle Zutaten gut umrühren.
3. Zum Schluss den Switchel kräftig umrühren, durch ein Sieb in ein Glas gießen und gekühlt mit Eiswürfeln frischen Zitronenscheiben oder Beeren genießen.
Varianten
Den Swichtel kann man als fruchtige Variante z. B. mit einem Schuss Orangensaft oder Erdbeerpüree und Limettensaft genießen. Mit ein paar bunten Früchte wie Johannis- und Heidelbeeren kreieren Sie zudem ein schöner Hingucker.
Tipp
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(Beitragsfoto: © majacvetojevic / Pixabay)
